# Ingredientes

	- 1kg de carne picada de cerdo (o ternera)
	- 1L de leche entera
	- 1L de vino blanco
	- ½ pimiento verde y rojo
	- 1 cebolla
	- 2 dientes de ajo
	- 1 zanahoria
	- nuez moscada
	- albahaca
	- perejil
	- orégano
	- harina de trigo
	- pastas de lasaña listas para hornear
	- mozzarella rallada
	- panela


# Procedimiento

	1. Cortar el pimiento, la cebolla, el ajo y la zanahoria en taquitos.
	2. Vertir un dedo de aceite y sofreir estos cuatro ingredientes a fuego medio-lento.
	3. Sofreir a parte ¼ de la cebolla con aceite en un cazo, y sazonar con pimienta.
	4. En este mismo cazo, una vez esté la cebolla, se añaden dos cucharadas de harina de trigo y suficiente nuez moscada.
	5. Remover todo hasta tener una pasta consistente.
	6. Vertir entre 400-500mL de leche entera en el cazo y remover sin parar.
	7. Apartar el sofrito inicial y reutilizar la sartén para freir la carne picada salpimentada, que moveremos hasta que adquiera un color marrón o dorado uniforme.
	8. Vertimos el sofrito inicial sobre la carne, y removemos todo.
	9. A continuación añadimos alrededor de 400g de tomate frito a la mezcla, y removemos de nuevo hasta que quede bien distribuído. Además le echamos una cucharada de panela, para quitarle acidez al tomate.
	10. Ahora añadimos el orégano, la albahaca, nuez moscada y perejil, y lo mezclamos.
	11. Para terminar la bechamel, apartamos el cazo con la leche y batimos todo hasta que coja cierto espesor y quede una mezcla más o menos homogénea.
	12. Entonces es momento de preparar los pisos de la lasaña. Cogemos la bolsa de pastas y las colocamos en la bandeja, con el fin de ir formando pisos de pasta+revuelto de carne+bechamel, hasta llegar a la parte superior, donde, tras vertir el resto de la carne y la bechamel, lo cubriremos todo con queso de mozzarella rallado.
	13. Precalentar el horno durante 10', y luego meter la bandeja, aplicando calor solo por la parte de debajo, durante 20'. Para terminar, 5' por la parte de arriba, y finalmente dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.